Публикация от 18 марта 2026

🥐 Шоколадные «пуховые» пампушки Ингредиенты: • 1 стакан тёплого молока • 1 стакан тёплой воды • 1 стакан растительного масла • 2 яйца (1 желток оставить для смазывания) • 3 ст. л. сахара • 1 ч. л. соли • 1 пакетик сухих дрожжей • ~6 стаканов муки (добавляем постепенно, ориентируемся на мягкое тесто) • 1 ст. л. мягкого сливочного масла (в конце замеса) • шоколадная паста или кусочки шоколада для начинки Приготовление: 1. В глубокой миске соедините все ингредиенты (кроме сливочного масла) и замесите мягкое эластичное тесто. 2. В конце вмешайте сливочное масло и вымесите до гладкости. 3. Накройте и оставьте в тепле, пока тесто не увеличится в объёме. 4. Разделите на 12 частей, раскатайте руками, положите внутрь ложку шоколадной пасты или кусочек шоколада, защипните. 👉 Совет: если охладить шоколад в холодильнике, класть его внутрь будет проще. 5. Переложите на противень, накройте полотенцем и дайте постоять 15 минут. 6. Смажьте желтком и выпекайте при 170°C до румяной корочки. 7. Готовые булочки накройте влажным полотенцем на 5 минут — они будут ещё мягче. ✨ Нежные, пышные и с шоколадным сердечком — попробуйте, это восторг! Свежая выпечка - Подписаться