Свежая выпечка
MAX ·
Медовик из моего детства,я его помню как «дамский каприз» всегда готовили его на любые праздники❤️
Ингредиенты для теста:
▫️яйца -3 шт
▫️сахар-250гр
▫️сливочное масло( мягкое) -150 гр
▫️мед -1ст.л
▫️сода гашеная ст.уксусом -1 ч.л
▫️мука -2стакана (250мл)
🍯Добавить в миску яйца,сахар, сливочное масло, мед,сода гашенная столовым уксусом все перемешать и ставим на кипящую водяную баню,постоянно перемешиваем в течении 10 минут.
🍯Затем добавить два стакана муки,муку добавляем по чуть чуть. Хорошо присыпаем рабочий стол мукой перекладываем тесто с миски на стол, присыпаем сверху еще мукой и аккуратно замешиваем тесто.( старайтесь не забивать тесто мукой) нарежьте тесто на порционные кусочки для начала нужно где то штук 3-4 ( по 110 - 120 гр)
🍯Выложите на доску и накройте пищевой пленкой или салфеткой.
P.S остальное тесто убрала в миску где замешивала тесто с водяной баней но огонь под кастрюлей должен быть выключен( тесто должно оставаться теплым чтобы мягче и удобнее было раскатывать)
🍯После того как скатали тесто в круг раскатайте его,при раскатке потребуется еще какое-то количество муки.
🍯Аккуратно срежьте по круглой форме диаметром 25см
🍯Выпекала в разогретой духовке 180 градусов 5 минут
У меня вышло 9 коржей
🍰Крем я использовала из сливочного масла и сгущенки:
▫️Сливочное масло -250 гр
▫️Сгущенка -250 гр
Важно, чтобы оба ингредиента были одной температуры, чтобы крем не расслоился и текстура получилась нежная
🥲Я этот момент обошла и крем слегка расслоился
🍰Взбивала крем миксером на средней скорости 2–3 минуты.
Собрала тортик из 8 коржей (оставшейся корж и остатки от среза перебила блендером и обсыпала тортик)
Тортик стоял при комнатной температуре 6 часов,аккуратно нарезала на удобные кусочки и принялись пить чай🥹
Готовьте с удовольствием🤍
Свежая выпечка - Подписаться
