Свежая выпечка
MAX ·
КИТАЙСКИЕ МЯСНЫЕ ПИРОЖКИ
Это круче, чем беляши и чебуреки: добавьте в тесто 2 ст. л. сметаны.
Не всегда пирожки могут быть в классическом виде — в виде треугольников или булочек. Иногда стоит поддаться экспериментам и попробовать приготовить выпечку из за границы.
Расскажем, как приготовить китайские мясные пирожки.
Фарш говяжий - 500 гр
Растительное масло — 30 мл;
Лук репчатый — 1 шт.;
Отварной рис — 100 г;
Тёплая вода — 250 г;
Сметана — 2 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Мука — 400 г;
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Нарезаем полукольцами лук, выкладываем в сковороду с горячим растительным маслом. Обжариваем лук до мягкости, добавляем фарш. Солим мясо, добавляем специи — паприку и кориандр по вкусу.
Обжариваем фарш с луком до готовности. Отвариваем до готовности рис, выкладываем к мясной массе, перемешиваем.
В теплую воду кладем сметану, солим и смешиваем. Просеиваем в сметанную жидкость муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем тесто.
Запечатываем полученный колобок пищевой пленкой и оставляем на 15 минут в тепле. Формируем из колобка 10 маленьких колобков, покрываем пищевой пленкой.
Каждый колобок раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. На короткий край пласта выкладываем начинку из риса и фарша, сворачиваем в рулет.
Аналогично поступаем с остальными пластами.
В сковороде с горячим маслом обжариваем пирожки-рулетики до золотистой корочки со всех сторон.
В итоге получаются небольшие пирожки. Внутри много начинки, снаружи тонкое хрустящее тесто.
Свежая выпечка - Подписаться
