Сегодня готовим вкуснейшие баурсаки по рецепту моей мамы. Я замужем уже больше 20 лет, и все эти годы мы готовим баурсаки только по этому рецепту. Наши гости всегда говорят одно и то же: «У вас они особенные: мягкие, пышные и очень вкусные».
🧾 Состав (очень простой):
• Молоко — 500 мл
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1–1,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт( по желанию)
• Сухие дрожжи — 10–15г
• Мука — примерно 900 г – 1,1 кг
• Масло для жарки
1. В тёплое молоко добавить воду
2. В жидкость добавить растопленное сливочное масло, добавить яйцо и соль и сахар.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто
4. Дрожжи добавить непосредственно в муку.
5. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2 раза.
5. Раскатать тесто толщиной 1–1,5 см и нарезать кусочками.
6. Жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки.
7. Выложить на бумажное полотенце.
Свежая выпечка - Подписаться
