Очень сочные и хрустящие чебуреки 🥟
Тесто не рвётся, не брызгает и получается очень нежным.
Обязательно попробуйте 👌
🌺 500 г муки
🌺 1 ч. л. соли
🌺 0,5 ч. л. сахара
🌺 2 ст. л. растительного масла
🌺 1 ст. л. яблочного уксуса или уксуса 7 %
🌺 250 мл кипятка
Для начинки:
🌺 500 г фарша (говядина или говядина + немного свинины)
🌺 2 средние луковицы
🌺 120–150 мл холодной воды или бульона
🌺 соль, чёрный перец
🔻 Сначала смешиваем муку, соль и сахар.
Добавляем уксус и растительное масло.
Затем постепенно вливаем кипяток и быстро перемешиваем.
Когда тесто немного остынет, вымешиваем его руками до мягкости.
Накрываем и оставляем отдыхать минимум на 30 минут.
🔻 Тесто делим на 12 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек тонко раскатываем в круг (примерно 14–16 см).
🔻 Для начинки очень мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем, солью и перцем.
Постепенно добавляем холодную воду — начинка должна получиться сочной.
Убираем в холодильник на 15–20 минут.
🔻 Начинку выкладываем на одну половину теста, края смазываем водой и хорошо защипываем.
🔻 Жарим в горячем масле на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
🔻 После жарки выкладываем чебуреки на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Снаружи хрустящие, внутри невероятно сочные 🤍
Приятного аппетита ✨
Свежая выпечка - Подписаться
