БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С ДЫРКАМИ
Всегда получаются, даже у новичков!
Кефир - 500 мл
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1-2 ст.л.
Соль - ½ ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 1,5-2 стакана (≈240-320 г)
Масло растительное - 2 ст.л.
1. Подготовка:
- Подогреть кефир до теплого состояния (не горячий!)
2. Замес теста:
- В кефир добавить яйцо, сахар, соль, соду
- Постепенно всыпать муку до консистенции густой сметаны
3. Заваривание теста:
- Молоко вскипятить
- Тонкой струйкой влить кипящее молоко в тесто, активно помешивая
- Добавить растительное масло, перемешать
4. Выпечка:
- Разогреть сковороду на среднем огне
- Перед первым блином смазать сковороду маслом
- Наливать тесто тонким слоем
- Переворачивать при появлении дырок и золотистого края
СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНЫХ БЛИНОВ:
• Дайте тесту постоять 15-20 минут перед выпечкой
• Сковорода должна быть хорошо разогрета
• Для тонких блинов используйте половник с носиком
• Готовые блины смазывайте сливочным маслом
Свежая выпечка - Подписаться
