Чизкейк с вишней🍒
⠀
Для основы:
Печенье - 400 гр
Сливочное масло - 100 гр
⠀
Для начинки:
Творог 5-9%- 500 гр
Сметана - 3 ст.л
Яйцо - 3 шт
Сахар - 3 ст.л
Соль - щепотка
Ванилин - 1/3 ч.л
⠀
Для конфи:
Вишня без косточек - 200 гр
Сахар - 2 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
⠀
1. Измельчаем печенье в блендере. Смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Распределяем эту массу по форме (форма 24 см). Борта делаем не сильно высокие. Убираем в холодильник.
⠀
2. Смешиваем все ингредиенты для начинки, пробиваем погружным блендером.
⠀
3. Для конфи вишню с сахаром на среднем огне доводим до кипения. Крахмал разводим в небольшом количестве прохладной воды и вливаем, помешивая, в вишню. На медленном огне, постоянное помешивая, варим пару минут. Конфи должно начать густеть. Снимаем с огня и ждем остывания.
⠀
4. Основу достаем из холодильника, выкладываем начинку. И отправляем запекаться при 170 градусах минут 50, должно подрумяниться.
⠀
5. Даем остыть и выкладываем сверху конфи.
⠀
Сохрани, чтобы не потерять🫶🏻
Свежая выпечка - Подписаться
