Публикация от 14 января 2026

Ватрушки. Тесто: Молоко теплое 250мл, Дрожжи пакетик 8-9г, Яйцо 1шт, Сахар 40г, Соль 1/4чл, Масло сливочное 80г, Мука пшеничная 500г Начинка: Творог 400-500г, Яйцо 1шт, ванилин, крахмал 1 ст.л, сахар по вкусу, Молоко для смазывания сверху 1. Дрожжевое тесто - это не страшно. Это просто. От вас требуется только размешать дрожжи с сахаром в теплом молоке. 2. Размешали? Добавляем яйцо, растопленное масло, соль и муку. 3. Все смешиваем спокойно. Лучше смешивать миксером или блендером. В обоих случаях крюками. Минут 5. 4. Пожалуйста, не добавляйте больше муки. Тесто останется липким, но там масло, поэтому все хорошо. Не передушите. 5. Накрываем пленкой и оставляем на 30-40 минут подняться. Не нужно искать теплое место. Оно и так поднимается. 6. Нет, если вы на крайнем севере или в горах, ищите теплое место. В первую очередь, для себя, конечно. Потом для теста. 7. Пока вы курите бамбук и ждёте тесто, сделайте начинку. Творог любой. Все смешать. 8. Крахмал заберет лишнюю влагу. Можете без него. Как хотите. 9. Кукурузный лучше, чем картофельный. Потому что картофельный пахнет картошкой и становится серым. Но вы сами решите как лучше. 10. Ну рисовый, так рисовый. 11. В начинку можно добавить изюм, лимон и мак. И всё остальное что хотите. 12. Лепим. Хотите, сделайте одну огромную или кучу мелких. Всё можно. Налепили, смазываем молоком. 13. Духовка уже на 180 верх-низ как обычно. Минут на 30 ставим до красивого цвета. 14. Посыпаем сахарной пудрой. Мы помним, что пудра скроет все недостатки и придаст торжественности. 15. Зачем нам нужен этот рецепт, если мы сырники отлично умеем готовить? Для теста. Это отличное тесто для всего. Добавьте меньше сахара или вовсе не кладите, и у вас тесто для хачапури, пирожков с капустой и все такое. 16. Экспериментируйте и никого нк слушайте. Чтобы у вас все идеально получилось, включите музыку и поменьше концентрируйтесь на процессе. Делайте легко. Это правда очень просто и быстро. Расскажите потом, ок? 17. Вы же не хотите остаться без дрожжевого теста?) Свежая выпечка - Подписаться