Пышные оладьи на кефире
Важно!
Кефир — тёплый.
Соду добавляем в самом конце.
Жарим только на хорошо разогретой сковороде.
Ингредиенты
• Пшеничная мука — 240 г
≈ 2 стакана по 200 мл без горки
• Кефир — 250 мл, тёплый
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л. без горки
• Соль — щепотка
• Сода — ½ ч. л. без горки
• Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Смешать тёплый кефир, яйцо, сахар и соль.
2. Добавить муку, аккуратно соединить до густого теста.
3. В самом конце всыпать соду, быстро перемешать.
4. Оставить тесто на 15 минут, больше не мешать.
5. Хорошо разогреть сковороду.
Масло наливаю примерно на половину высоты сырых оладий — это ориентир в самом начале.
В процессе жарки они хорошо поднимаются, и у готовых оладий масло получается примерно на 1/3 высоты.
6. Уменьшить огонь до среднего.
7. Выкладывать тесто ложкой, не разравнивать.
8. Жарить под крышкой до румяной корочки с двух сторон.
Свежая выпечка - Подписаться
