Свежая выпечка
MAX ·
Пирожки с картошкой на сковороде
Ингредиенты для теста:
- Молоко - 300 мл
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 50 гр
- Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
- 1 ч.л. сухих дрожжей Саффмомент
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
🥣Приготовление:
1. В чашке смешать дрожжи, сахар, соль, тёплое молоко и просеянную муку. Замесить тесто руками.
2. Сформировать из теста шар и выложить в чашку, посыпанной мукой.
3. Поставить тесто в тёплое место для подъёма прикрыв салфеткой примерно на 1 час.
4. Приготовить начинку для пирожков. Картошку очистить, сварить в воде. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.
5. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.
6. Чтобы тесто не липло распыляйте стол мукой.
7. Разделите тесто на равные части и скатайте шарики (примерно 18), дайте тесту немного подойти (минут 5-10).
Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку.
8. На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.
9. Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, припыленную мукой, швом вниз.
10. Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
11. Жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного Вам аппетита!
Свежая выпечка - Подписаться
