Свежая выпечка
MAX ·
Классический манник 🥮
Манник — это простой и душевный десерт, который согревает в любой день. Его нежная текстура и ненавязчивая сладость идеально подходят для семейного чаепития. Этот рецепт классический, но с небольшой изюминкой — добавлением цедры лимона для свежести. Готовится легко, а результат всегда радует!
Ингредиенты (на форму 20-22 см):
▫️Манная крупа — 1 стакан (200 г)
▫️Кефир (или простокваша) — 1 ▫️стакан (250 мл)
▫️Сахар — 1 стакан (180-200 г, ▫️можно чуть меньше по вкусу)
▫️Яйца — 2 шт.
▫️Мука пшеничная — 0,5 стакана (60 г)
▫️Разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️Сливочное масло — 100 г (растопленное)
▫️Цедра одного лимона (по желанию, для аромата)
▫️Ванильный сахар — 1 ч. л. (или щепотка ванилина)
▫️Щепотка соли
▫️Сахарная пудра для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка манки:
В миске смешайте манную крупу с кефиром, хорошо перемешайте и оставьте на 30–40 минут, чтобы манка набухла. Это сделает манник нежным и рассыпчатым.
Взбиваем яйца:
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Добавьте ванильный сахар и растопленное (но не горячее!) сливочное масло. Если используете цедру лимона, добавьте её на этом этапе.
Смешиваем тесто:
Соедините яичную смесь с набухшей манкой. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто. Оно должно получиться однородным, чуть гуще, чем на оладьи.
Подготовка формы:
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте поверхность.
Выпечка:
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Верх манника должен стать золотистым.
Подача:
Дайте маннику немного остыть в форме (10–15 минут), затем переложите на блюдо. По желанию посыпьте сахарной пудрой или подайте с вареньем, сметаной или свежими ягодами.
Советы:
▪️Для разнообразия можно добавить в тесто горсть изюма, кураги или орехов.
▪️Если хотите более влажный манник, пропитайте его после выпечки теплым молоком или сиропом (50 мл воды + 2 ст. л. сахара).
Манник отлично хранится 2–3 дня, становясь даже вкуснее на следующий день.
Приятного аппетита и уютных вечеров с кусочком теплого манника! ☕
НАШИ КАНАЛЫ
🥐 Вкусная выпечка
🥮 Свежая выпечка
🥗 Рецепты на каждый день
🥘 Клуб мудрых хозяек
