Пышные завитые пончики
Ингредиенты:
500 г муки
2 яйца
18 г свежих дрожжей
50 г сливочного масла
3–4 ст. л. сахара
Щепотка соли
205 мл молока
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Разведите дрожжи в тёплом молоке.
Аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут — смесь должна начать пениться.
Добавьте муку, сахар, соль, ванильный сахар и яйца.
Замесите тесто около 5 минут.
Добавьте мягкое сливочное масло и месите ещё 5 минут.
Оставьте тесто под полотенцем подниматься на 1–1,5 часа при комнатной температуре
(в данном случае — 1 час 30 минут).
Когда тесто поднимется, разделите его на части и сформируйте завитки, как в видео.
⚠️ Тесто довольно липкое — советую присыпать рабочую поверхность мукой, когда будете его обминать и скручивать жгутики.
Обжаривание:
Жарьте пончики во фритюре, переворачивая, как только они подрумянятся.
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и посыпьте сахаром.
Наслаждайтесь ароматными, мягкими, тёплыми завитушками ☕️
Свежая выпечка - Подписаться
