🍲 Ароматный суп харчо с говядиной
Наваристый, пряный и невероятно ароматный суп с нежной говядиной, грецкими орехами и насыщенным томатным вкусом!
Ингредиенты:
• Говядина - 1 кг
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Лавровый лист - по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Грецкие орехи - по вкусу
• Рис - по вкусу
• Сливочное масло - для жарки
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Паприка - по вкусу
• Уцхо-сунели - по вкусу
• Кориандр - по вкусу
• Ткемали - 1 ст. л.
• Аджика - по желанию
• Кинза или укроп - по вкусу
Приготовление:
1. Говядину отварить до мягкости, бульон сохранить.
2. Готовое мясо нарезать кусочками и слегка обжарить с чесноком и лавровым листом.
3. Переложить мясо в кастрюлю и залить бульоном.
4. Отдельно обжарить измельчённый лук на смеси сливочного и растительного масла.
5. Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту и измельчённые грецкие орехи. Немного потушить.
6. В кипящий бульон всыпать промытый рис, добавить соль и специи. Варить до готовности риса.
7. Добавить овощную зажарку, ткемали и аджику по желанию. Проварить ещё несколько минут.
8. Всыпать измельчённую зелень, снять с огня и дать супу немного настояться.
🌿 Поделитесь рецептом с друзьями - такой ароматный харчо прекрасно согреет и порадует насыщенным вкусом!
Современная Хозяюшка - всё полезное в одном месте 🥗
