Публикация от 3 мая 2026

🍅 КАПУСТНИК В БАНКЕ Отличная овощная заготовка на зиму, которая выручит в любой момент. Её можно подавать как самостоятельную закуску, использовать как гарнир или даже основу для быстрого борща. Ингредиенты: • Капуста — 1 крупный кочан (1,7–1,8 кг) • Помидоры — 1 кг • Лук репчатый — 500 г • Морковь — 500 г • Сахар — 0,5 стакана • Растительное масло — 0,5 стакана • Уксус 9% — 0,5 стакана • Соль — 2 ст. л. Приготовление: • Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. • Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте томатную массу в кастрюлю, доведите до кипения и проварите на среднем огне 25–30 минут, пока не перестанет выделяться пена. • Лук и морковь обжарьте на растительном масле до золотистости и мягкости. • В кипящий томат влейте 1 стакан кипятка, добавьте капусту, перемешайте и варите 10–15 минут, пока капуста не осядет. • Добавьте к овощам обжаренные лук и морковь, всыпьте сахар и соль. Томите всё вместе ещё 10 минут. • Влейте уксус и проварите заготовку последние 10 минут. • Горячий капустник распределите по заранее стерилизованным банкам и закатайте крышками. • Переверните банки дном вверх, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Удачных заготовок! 🧺✨ Сохрани рецепт, чтобы не потерять в сезон заготовок! 📌 Поделись этим рецептом с близкими и ставь реакцию под постом. Подпишись! 🔥 Современная Хозяюшка - подпишись!