Современная Хозяюшка
MAX ·
🥔 Картофельные пышки
Очень мягкие, ароматные и сытные пышки с нежной начинкой из яиц и зелёного лука. Отлично подойдут для завтрака, перекуса или семейного ужина.
Ингредиенты
Для теста:
• Отварной картофель — 400 г
• Картофельный отвар — 200 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сухие дрожжи — 7 г
• Мука — 550–600 г
• Растительное масло — 20 мл
Для начинки:
• Зелёный лук — 1 пучок
• Варёные яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
Приготовление:
• Отварной картофель размять в пюре.
• В тёплый картофельный отвар добавить сахар и дрожжи, перемешать.
• Соединить картофельное пюре, яйцо, соль и дрожжевую смесь.
• Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
• В конце добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто.
• Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
Начинка:
• Варёные яйца нарезать кубиками.
• Зелёный лук мелко нарезать.
• Добавить растительное масло, соль и перец.
• Всё хорошо перемешать.
• Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки.
• Сформировать лепёшки, выложить начинку и защипнуть края.
🔥 Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Получаются очень мягкие, румяные и невероятно вкусные пышки.
💛 Сохраните рецепт, чтобы приготовить позже, поставьте реакцию и отправьте друзьям. Подписывайтесь — впереди ещё много простых и вкусных блюд!
Современная Хозяюшка - жми подписаться
