ИКРА КАБАЧКОВАЯ БЫСТРАЯ С МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
-Кабачки очищенные от кожуры и от больших семян - 3 килограмма;
-Лук - 400 грамм;
-Майонез пожирнее (для Украины - европейский) - 200 грамм;
-Подсолнечное масло - 0.5 стакана;
-Томатная паста которая погуще - половина 0.5 литровой банки;
-Сахар - 2-3 столовой ложки;
-Соль - 1 столовая ложка (кто любит солонее - можно больше);
-Уксус 9% - 3 столовые ложки;
-Сливочное масло - 50 грамм;
-Перец молотый - 0.5 чайной ложки.
Способ приготовления:
1. Для начала кабачки и лук перекрутим на мясорубке (или на комбайне так мельче получается).
2. Затем в перемолотую массу добавим майонез и поставим на огонь.
3. Варим 2 часа.
4. После добавим подсолнечное масло томатную пасту сахар и соль.
5. Перемешаем и варим икру ещё 40 минут.
6. Теперь добавим уксус сливочное масло перец молотый и провариваем 10 минут.
7. Стерилизуем 05 литровые баночки и набираем туда икру - закатываем ставим вверх дном.
8. Пусть остывают.
9. Икра получается сладенькой и немножечко с остринкой.
