ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ
Вкусная , эффектная и бюджетная глазурь для красивых потёков😍
Сахар - 100 гр.
Вода для сахара - 25 гр.
Желатин (220 блум).- 5 гр.
Вода для желатина - 30 гр.
1. Замачиваем желатин в холодной воде.
2. Сахар с водой нагреваем на среднем огне , (на этом этапе можно добавить краситель, прямо в сироп) переодически помешивая, не кипятим!, варим до растворения сахара, доводим до кипения и закидываем набухший желатин.
3. Взбиваем ручным миксером, масса должна посветлеть и увеличиться сильно в объеме, если красителя не хватило, т.к масса светлеет, можно добавить ещё немного. Как только масса начнет накручиваться на венчики, прекращаем взбивать.
4. Перекладываем в кондитерский мешок и наносим на охлажденнный торт. Убедитесь, что глазурь не горячая, иначе крем на торте потечет.
👩🏼🍳 sweet___history
Поделиться десертом
Сладкий уголок
