Ну всё, ещё один детский гештальт закрыт, дешево и вкусно😄🔥
Бисквит:
яйца - 4 шт
сахар - 80 г
мука - 70 г
какао - 20 г
разрыхлитель - 5 г
растительное масло - 20 г
мед - 1 ст. л.
щепотка соли
Крем:
сливки 33% - 100 г
творожный сыр - 200 г
сгущёнка - 80 г
желатин - 4 листа 220+ bloom (или 8г рассыпного)
Приготовление:
Взбиваем яйца до пивной пенки, добавляем сахар и щепотку соли, взбиваем до пышной светлой массы. Добавляем мёд и перемешиваем.
Отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель, просеиваем и в 2 этапа вводим в яичную массу. Смешиваем лопаткой. В конце вмешиваем лопаткой масло.
Выливаем на противень с пергаментом (пергамент лучше дополнительно смазать) тонким слоем и выпекаем при 175° 7-10 минут. Не пересушиваем. Остужаем и разрезаем на 2 части.
Для крема желатин замачиваем. Сливки взбиваем до мягких пиков. Отдельно смешиваем творожный сыр и сгущенку. Желатин растапливаем (в микроволновке не больше 10 секунд) и вмешиваем в сырную массу, затем вводим сливки. (Желатин у меня почему-то свернулся маленькими комочками, но это не навредило вкусу и консистенции крема, может я его передержала в микроволновке, нельзя доводить до кипения).
Первый корж пропитываем молоком, выкладываем крем, накрываем вторым коржом, и его пропитываем, убираем в холодильник минимум на 4 часа.
По желанию, украшаем глазурью, у меня 100 г шоколада + 30 г растительного масла.
👩🏼🍳 viktoriya.ssssecret
Поделиться десертом
Сладкий уголок
