Цветные подтеки для декора торта🔥
⠀
Яркие шоколадные подтеки украсят любой тортик👌
⠀⠀
Для подтеков:
50 гр. Белого шоколада
35 гр. Сгущённого молока
15 гр. Сливочного масла
40 гр. Сливок 33-35%
2 гр. Желатина
Краситель
⠀
Первым делом замачиваем желатин в ледяной воде.
В сотейнике смешиваем шоколад, сгущенку и масло, топим непрерывно помешивая на среднем огне.
Затем снимаем и добавляем холодные сливки и набухший желатин, перемешиваем.
Глазурь должна остыть до 28-30С, чтоб подтеки не сползли вниз.
Торт необходимо хорошо охладить перед тем как нанести глазурь.
Можно желать при пиши ложки, а можно как я при помощи мешка кондитерского.
Носик у мешка отрезай̆те по минимуму.
👩🏼🍳 valeriya.family
Поделиться десертом
Сладкий уголок
