Перевели рецепт "тарт с шоколадным муссом" с французского языка 😆
Основа из теста для печенья:
Смешайте 100 г мягкого сливочного масла со 130 г коричневого сахара. Добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного ароматизатора.
Постепенно добавьте 230 г муки, перемешивая тесто. Затем добавьте 100 г капель тёмного шоколада и 100 г капель молочного шоколада.
Выложите тесто в кондитерское кольцо или форму, застеленную бумагой для выпечки. Хорошо сформируйте бортики, разравнивая тесто руками, и обрежьте всё лишнее, чтобы края были аккуратными.
Уберите в морозильник на 2 часа.
Выпекание:
Положите внутрь формы лист бумаги для выпечки. Насыпьте сверху рис или специальные керамические шарики для выпечки до уровня бортиков.
Выпекайте 30 минут при 180 °C. Затем уберите рис и выпекайте ещё 10 минут при 180 °C. Основа должна слегка подрумяниться.
Полностью остудите.
Шоколадный мусс:
Растопите 200 г тёмного шоколада.
Отделите белки от желтков у 6 яиц. Белки взбейте до устойчивой пены.
Смешайте желтки с растопленным тёмным шоколадом, затем постепенно добавляйте взбитые белки. Аккуратно перемешивайте, пока белки полностью не соединятся с шоколадной массой.
Вылейте мусс в форму поверх полностью остывшей основы из печенья.
Поставьте в холодильник на ночь, а затем можно пробовать 🫶🏻🤍
👩🏼🍳 gulnarzh
Поделиться десертом
Сладкий уголок
