Потрясающий рецепт вишневого пирога
для начинки:
600 гр вишни
20 гр кукурузного крахмала
80 гр сахара
для начинки смешиваем все ингредиенты в сотейнике и варим до однородности, после закипания варим пару минут и снимаем с огня.
*нюанс - начинка должна быть остывшей, поэтому ее лучше делать заранее.
для теста:
330 гр муки
1 ч.л разрыхлителя
120 гр сливочного масла
70 гр сахара
1 яйцо
1 желток (белок сохраняем)
50 мл молока
в просеянную муку добавляем разрыхлитель, добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку.
в отдельной миске смешиваем яйцо, желток, сахар и молоко.
смешиваем две массы, вымешиваем тесто, убираем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
тесто делим на 2 части: 2/3 на основу и 1/3 на полоски для корзинки.
раскатываем основу - перекладываем в форму смазанную сливочным маслом. 1/3 раскатываем в пласт и нарезаем на полоски - как делать решетку - показала на видео.
смазываем пирог белком с сахаром и отправляем в духовку на 30-45 минут при 180 гр (смотрите за корочкой, у меня печется 40 минут)
достаем, ДОЖИДАЕМСЯ КОГДА ПИРОГ ОСТЫНЕТ! и нарезаем 😍
👩🏼🍳 valeryrodimova
Поделиться десертом
Сладкий уголок
