Я обожаю шоколад и поэтому люблю такие шоколадные десерты. Надеюсь, вам тоже понравится ❤️
Рецепт шоколадного торта с нежной серединкой от Яна Куврёра рассчитан на 8 порций и форму для выпечки 20см в диаметре.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г тёмного шоколада (60–70%)
200 г молочного шоколада
200 г сливочного масла
щепотка морской соли
4 крупных яйца (300 гр)
190 г сахара
100 г муки
Для посыпки:
1–2 ст. л. какао-порошка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМЕСИ
В миске смешайте измельченный темный и молочный шоколад, сливочное масло и морскую соль. Нагревайте на водяной бане, регулярно помешивая лопаткой, до получения однородной массы.
В отдельной миске взбейте яйца с сахарным песком до получения светлой кремообразной массы, затем добавьте просеянную муку. Добавьте шоколадную смесь и тщательно перемешайте.
ВЫПЕКАНИЕ И ЗАВЕРШЕНИЕ
Разогрейте духовку до 145°C. Вылейте шоколадную смесь в форму для выпечки диаметром 20 см, предварительно смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой. Выпекайте приблизительно 40 минут.
Ориентируйтесь, чтобы края схватились, но центр при этом был слегка дрожащим. Шпажка должна выходить влажной.
Выньте шоколадный торт из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем посыпать верх. Только не оставляйте его остывать в духовке, иначе он потеряет свою нежную серединку. Торт вкуснее если есть его не сразу, а на следующий день. Торт получается почти трюфельным.
Очень вкусно подавать с мороженым или взбитыми НЕсладкими сливками.
ПС: Думаю, не надо объяснять, что вкус этого торта очень сильно зависит от качества шоколада. Берите хороший и тогда такой простой в приготовлении торт приятно удивит вас и всю вашу семью!
👩🏼🍳 rukumelka
Сладкий уголок
