А давайте приготовим торт «молочная девочка» ♥️
Коржи:
3 яйца
500 гр сгущенного молока
230 гр муки
10 гр разрыхлителя
90 гр сливочного масла
Яйца со сгущенкой взбить. Ввести к ним размягченное масло. Далее добавить муку с разрыхлителем. Взбить ненадолго до однородности.
Сформировать коржи нужного размера с помощью кондитерского кольца. У меня были 4 шт d=18, 4 шт d=16, 4 шт d=12, 3 шт d=10
Выпекать в хорошо разогретой духовке до 170 градусов около 10 минут до золотистого цвета.
Крем:
Молоко- 500 мл
Мука- 100 гр
Сахар-200 гр
Сливочное масло- 100 гр
Ванильный сахар- 5 гр
Опять берём кастрюлю с толстым дном. Муку с сахаром перемешиваем. Вливаем молоко и тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков. После ставим на огонь и постоянно помешиваем до закипания.
Полностью крем остужаем. Мой совет: оставить на ночь в холодильнике.
В отдельной чаше взбиваем до бела сливочное масло с ванильным сахаром. Отдельно взбиваем заварную массу. Далее постепенно добавляем ее в сливочную массу. Крем получается воздушным и упругим.
Сборка :
Собираем коржи в порядке возрастания. На каждый слой уходит примерно 2 столовые ложки крема.
Торт необходимо убрать на стабилизацию в холодильник на 2-3 часа.
После этого покрыть кремом и украсить по желанию. У меня была малина и бархатный бантик.
👩🏼🍳 i_am_natia
Сладкий уголок
