Торт «Мишка на Севере»
Ингредиенты для коржей:
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 100 г
Мука — 320 г
Желтки — 5 шт.
Сметана — 200 г
1 ч. л. разрыхлителя
Тесто раскатываете тонким слоем где-то 5мм,размер у меня 20см,если будете раскатывать 23-26см получится меньше слоев.
Белковый слой:
Белки — 5 шт.
Сахар — 200 г
Грецкие орехи — 100гр
Белки взбить с сахаром до плотных и устойчивых пиков. Разложить крем на раскатанный пласт отступая на 1см от края,т.к белок поднимется в обьеме. Грецкие орехи ложимся и на раскатанный пласт и на белок.
Выпекать при 160°C до золотистого цвета
Крем:
Варёная сгущёнка — 1 банка
Сливочное масло — 200г
Молоко — 50 мл
Мягкое сливочное масло взбить до пышности, постепенно добавить варёную сгущёнку, затем влить молоко и ещё раз взбить до однородной кремовой консистенции.
Сборка:
Остывшие коржи прослоить кремом, собирая торт слой за слоем. Верх и бока также покрыть кремом, при желании украсить измельчёнными грецкими орехами. Перед подачей убрать торт в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на ночь — так он станет особенно нежным и хорошо пропитается.
👩🏼🍳 munira.s30
Сладкий уголок
