Нежные лимонные кексы 🍋
Ароматная домашняя выпечка с лёгкой цитрусовой ноткой и хрустящей посыпкой. Голубику можно добавить по вкусу — детям особенно нравится, когда внутри встречаются ягодки 🫐
🛒 Ингредиенты:
• Сливочное масло — 130 г
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 130 мл
• Сахар — 120 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Цедра 1 лимона
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Голубика — по вкусу
Для штрейзеля:
• Сливочное масло — 30 г
• Сахар — 30 г
• Мука — 40 г
👨🍳 Как готовить:
1. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром. По одному добавьте яйца, затем влейте кефир и лимонный сок.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, добавьте лимонную цедру. Перемешайте до однородного теста.
3. При желании аккуратно вмешайте голубику, оставив немного ягод для украшения.
4. Для посыпки разотрите масло с мукой и сахаром до получения крошки.
5. Разложите тесто по формочкам, сверху посыпьте штрейзелем.
6. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
7. Перед подачей остудите кексы. Детям можно подать их с ягодами или натуральным йогуртом.
💡 Совет: если используете замороженную голубику, не размораживайте её заранее — так тесто меньше окрасится.
Приятного аппетита! ❤
Больше простых и вкусных рецептов-в «Сковородке». Подписывайся!
