Магазинную газировку и энергетики можно заменить полезным яблочным квасом — домашняя газировка готовится без покупных дрожжей и получается лёгкой и освежающей.
В трёхлитровую банку кладут 6 мелко нарезанных яблок, пару долек лимона, 4 ложки мёда и палочку корицы. Заливают водой комнатной температуры, накрывают марлей и оставляют в тёплом месте на 2-3 дня.
Секрет пузырьков — в естественном брожении. Дрожжи и другие микроорганизмы, присутствующие на поверхности фруктов, используют доступные сахара и выделяют углекислый газ. Когда напиток начинает шипеть, его процеживают и убирают в холодильник, где брожение замедляется.
Саму банку не стоит плотно закрывать — из-за накопления газа ёмкость может разорваться. По вкусу яблочный квас напоминает что-то среднее между домашней газировкой и комбучей.
Сила Здоровья | Подписаться
