Йодированная соль: полезна или нет?
Я много раз слышал, что йодированная соль пользы для здоровья не приносит, поскольку йод быстро улетучивается. Решил написать отдельный пост с ответом на этот миф.
Сначала напомню, что йодированная соль — прекрасный способ профилактики болезней щитовидной железы, поскольку дефицит йода — одна из главных причин воспаления щитовидки и других болезней.
Теперь скажу, почему йодированная соль — качественный продукт. В этой соли содержится не обычный йод, а химически другое вещество — йодид калия, который так просто не улетучится.
Процесс выхода йодида калия из соли занимает больше года при условии постоянного контакта с кислородом и углекислым газом, поэтому добавляйте йодированную соль в пищу и не переживайте, что она не работает.
Если вам совсем страшно — можете покупать новую упаковку соли раз в 2-3 месяца. Благо стоит она дешево.
