Кухня — моя главная сцена. Премьера дня прошла успешно.
Сегодня у нас — наваристый гороховый суп с копчёными рёбрышками. А на десерт — те самые легендарные печенья «утилизация рассола», которые пекли наши мамы и бабушки, когда жалко было выливать маринад.
Рецепт из серии «гости на пороге» и «всё по стакану»:
• Огуречный рассол — 1 стакан.
• Сахар — 1 стакан.
• Растительное масло — 1 стакан.
• Пшеничная мука — около 4 стаканов (смотрите по консистенции).
• Сода — 1 ч. л. (гасить не нужно, её погасит кислота в рассоле).
Всё смешиваем. Тесто получается мягким и слегка липким. Дальше — на ваш выбор: можно раскатать и вырезать фигурки формочками, а можно просто скатать шарики размером с грецкий орех и слегка приплюснуть их. Выпекаем при 180 °C около 15–20 минут до уверенного золотистого цвета. Печенье получается по-деревенски рассыпчатым и очень ароматным.
