ШАХТЁРСКИЙ САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ — ПРОСТЫЕ ПРОДУКТЫ В АРОМАТНОЙ МАСЛЯНОЙ ЗАПРАВКЕ
Основных продуктов здесь всего три: отварная индейка, маринованные огурцы и лук. Самый интересный вкус даёт горячее масло, которое я прогреваю с чесноком, перцем и лавровым листом, а затем процеживаю прямо в салат. За ночь в холодильнике мясо пропитывается, лук становится мягче, и всё складывается в сочную холодную закуску.
Ингредиенты:
Отварная индейка — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Маринованные корнишоны — 8 шт.
Растительное масло — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 4 шт.
Перец горошком — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Индейку, отваренную в подсоленной воде, нарезаю тонкими полосками вдоль волокон. Корнишоны тоже режу тонкой соломкой.
2. Лук нарезаю тонкими четвертькольцами и слегка прижимаю руками, чтобы он дал немного сока. Соединяю с мясом и огурцами в ёмкости с крышкой.
3. Нагреваю масло с лавровым листом, слегка раздавленными горошинами перца и раздавленным чесноком. Прогреваю со специями около 1½–2 минут, не допуская подгорания.
4. Осторожно процеживаю горячее масло через мелкое сито в салат. Чеснок и пряности из масла в салат не добавляю. Перемешиваю.
5. Даю немного остыть, около 20 минут, накрываю крышкой и убираю в холодильник на ночь. Перед подачей перемешиваю и пробую на соль.
Утром остаётся только разложить ароматный салат по тарелкам!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
🍔Готовить легко
🥗Салаты • Подписаться
🥫Заготовки • Подписаться
