ЦАРСКИЕ ЦВЕТЫ С КУРИЦЕЙ 🥗
Из куриного салата сделаем пять отдельных цветов. Чипсы с краешками в паприке прикрепляем перед подачей, чтобы лепестки остались хрустящими.
Ингредиенты:
Отварное куриное мясо — 300 г
Крупные варёные яйца — 4 шт.
Твёрдый сыр — 150 г
Консервированная кукуруза без жидкости — 120 г
Свежие огурцы — 2 небольших шт.
Красный лук — 1 средняя шт.
Майонез — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Для маринада:
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Кипяток — чтобы покрыть лук
Для украшения:
Ровные чипсы — примерно 30 шт.
Майонез — немного для крепления
Оливковое масло и паприка — для краёв чипсов
Красная икра — 100 г
Укроп, петрушка, черемша — по вкусу
Кусочек свежего огурца — для крепления зелени
Варёные перепелиные яйца — 5 шт.
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук. Добавьте соль, сахар, уксус и кипяток, оставьте мариноваться, затем отцедите.
2. Разберите курицу на небольшие волокна. Огурцы нарежьте мелко, немного посолите, оставьте на несколько минут и отожмите сок.
3. Нарежьте яйца кубиками, натрите сыр на средней тёрке. Смешайте с курицей, огурцами, кукурузой и луком. Заправьте майонезом с натёртым чесноком, при необходимости посолите.
4. Выстелите формочки плёнкой, плотно наполните салатом. Переверните на большое блюдо пять порций на расстоянии друг от друга, снимите плёнку.
5. Края чипсов слегка смажьте маслом и обмакните в паприку. Перед подачей прикрепите майонезом по шесть чипсов вокруг каждой порции.
6. В центр каждого цветка положите икру. Закрепите веточки укропа и петрушки в отверстиях кусочка огурца, поставьте в центр блюда.
7. Добавьте остальную зелень и пять перепелиных яиц. При необходимости срежьте у яиц основание для устойчивости. Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
🍔Готовить легко
🥗Салаты • Подписаться
🥫Заготовки • Подписаться
