НОРВЕЖСКИЙ РОМАН С ГОРБУШЕЙ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ — СОЧНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С РИСОМ И УКРОПОМ
В этом салате есть и рыба, и рис, и свежие овощи, поэтому он вполне подходит для сытного обеда. Морковь я слегка пассерую, лук мариную в лимонном соке, а огурцы смешиваю с большим пучком укропа. Верх получается свежим и хрустящим, а нижние слои успевают пропитаться всего за час-полтора.
Ингредиенты:
Консервированная горбуша — 2 банки
Отварной рис — 125 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 крупная
Свежие огурцы — 2–3 шт.
Укроп — 50 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Листья салата — для подачи
Майонез — для слоёв
Растительное масло — для пассерования
Соль и молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Морковь крупно натираю и пассерую на небольшом количестве масла около 8 минут, слегка солю. До золотистой корочки не зажариваю. Перекладываю без лишнего масла и остужаю.
2. Лук тонко нарезаю четвертькольцами, добавляю лимонный сок и немного перца. Оставляю мариноваться, пока готовлю остальные продукты.
3. Рыбу освобождаю от лишней жидкости и разминаю вилкой. Огурцы нарезаю небольшими ломтиками и смешиваю с рубленым укропом, пока не солю.
4. На блюдо с салатными листьями выкладываю рис и покрываю майонезом. Далее распределяю горбушу и тонкий слой майонеза.
5. С лука сливаю сок, выкладываю его на рыбу. Следом идут морковь, немного майонеза и огурцы с укропом.
6. Накрываю и оставляю в холодильнике на 1–1½ часа. Огуречный верх подсаливаю только перед подачей.
Рыба, рис и свежая зелень в одном красивом салате!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
🍔Готовить легко
🥗Салаты • Подписаться
🥫Заготовки • Подписаться
