СЛОЁНЫЙ КРАБОВЫЙ САЛАТ С СЫРОМ — НЕЖНЫЙ ПРЯМОУГОЛЬНИК ИЗ РАЗВЁРНУТЫХ ПАЛОЧЕК ПОД ВОЗДУШНЫМ БЕЛКОВЫМ ПОКРЫТИЕМ!
Крабовые палочки в этом салате не нарезаются, а разворачиваются в тонкие пласты. Между ними распределяется начинка из сыра, желтков, чеснока и майонеза. Снаружи получается пушистое покрытие из тёртых белков, а на срезе хорошо видны ровные полоски. Для такой сборки выбирайте палочки, которые легко разворачиваются: волокнистое крабовое мясо здесь не даст нужной формы.
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 2,5 ст. л.
Готовим:
1. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Разделите на белки и желтки.
2. Сыр натрите на средней тёрке. Добавьте натёртые или размятые вилкой желтки, измельчённый чеснок и майонез. Хорошо перемешайте.
3. Белки отдельно натрите на тёрке. Крабовые палочки осторожно разверните в пласты; одну можно оставить для украшения.
4. Выложите первый пласт на блюдо и тонко смажьте сырной начинкой. Накройте следующим пластом, расположив его зеркально, красной стороной к противоположному краю. Слегка прижмите и снова распределите начинку.
5. Повторяйте слои, пока не закончатся палочки и начинка. Покройте верх и бока тёртым белком, сохраняя воздушную поверхность.
6. По желанию нарежьте оставленную палочку колечками и выложите их по диагонали. Подавайте, нарезая поперёк слоёв.
Приятного аппетита!
❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
🥗Салаты • Закуски
🥞Рецепты • Выпечка
🥫Заготовки • Консервация
