ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ТОТ САМЫЙ ИСПАНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ПРЯМО ИЗ БАНКИ
Вяленые помидоры получаются насыщенными, пряными и отлично подходят для зимних запасов. Их можно подавать с хлебом, добавлять в бутерброды и пиццу или использовать как гарнир.
Ингредиенты
Помидоры черри или продолговатые сливовидные — сколько потребуется
Соль — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёный чеснок — по вкусу
Оливковое или растительное масло без запаха — сколько потребуется
Приготовление
1. Помидоры тщательно вымойте и разрежьте на ½, ¼ или 1/6 части в зависимости от размера плодов.
2. Застелите противень пергаментной бумагой. Разложите подготовленные томаты мясистой стороной вверх.
3. Посыпьте помидоры солью и специями. Можно использовать прованские травы, чёрный молотый перец и сушёный чеснок либо выбрать специи на своё усмотрение.
4. Слегка сбрызните томаты маслом. По рецепту используется оливковое масло, но его можно заменить обычным растительным без запаха.
5. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов. В газовой духовке помидоры были готовы через 2 часа, в электрической понадобилось 3 часа. Ориентируйтесь также на внешний вид: томаты должны сплющиться и стать темнее.
6. Подвяленные помидоры выньте из духовки и разложите по заранее простерилизованным банкам. С одного противня получилось 6 баночек по 180 г.
7. Масло доведите до кипения и сразу выключите. Залейте вяленые помидоры горячим маслом. Можно использовать оливковое либо заменить его растительным без запаха.
8. Дайте банкам остыть, после чего уберите их в погреб или холодильник.
Выход
С одного противня — 6 баночек по 180 г.
Сохрани исходную нумерацию шагов
