Кабачки «Под грузди» — песня, а не закуска!
Девочки, этот рецепт я когда-то попробовала у подруги и с тех пор просто влюбилась! Кабачки действительно получаются очень похожими на грибочки — ароматные, чесночные, с укропчиком. С картошечкой — ну просто объедение!
Ингредиенты:
Кабачки — 1,5 кг
Соль — 1 ст. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ст. л.
Сахар — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 0,5 стакана
Укроп — 1 пучок
Уксус 9% — 0,5 стакана
Чеснок — 4–5 зубчиков
Приготовление:
Кабачки очистить и нарезать довольно крупными кусочками, чтобы они напоминали нарезанные грибы. Если сердцевина рыхлая и с крупными семенами, её лучше удалить.
Укроп мелко нарезать, чеснок почистить и порубить ножом.
Сложить всё в большую миску, добавить соль, сахар, перец, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на 3 часа при комнатной температуре.
Затем разложить кабачки по стерилизованным банкам, накрыть стерильными крышками и поставить банки в кастрюлю с тёплой водой. Вода должна доходить до плечиков банок.
Стерилизовать 5–7 минут после закипания воды.
Закатать банки, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Не укутывать.
После остывания убрать в прохладное место.
Получается действительно очень вкусная закуска — зимой открываешь баночку, а аромат такой, будто из леса грибочки принесли!
Ваша тётя Люба
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
