АССОРТИ «МАШУК» — ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В ОДНОЙ БАНКЕ, КОТОРЫЕ ЗИМОЙ УЛЕТАЮТ ПЕРВЫМИ
Яркое овощное ассорти с огурцами, помидорами, сладким и горьким перцем получается ароматным и насыщенным. В одной банке сразу несколько любимых летних овощей и пряностей — отличная заготовка для зимнего стола.
Ингредиенты:
Измельченный лист хрена — чуть больше половины
Укропные зонтики — 2
Небольшие луковицы свежего урожая — 3
Чеснок — 2 зубчика
Сладкий перец — крупно порезанного стручка
Горький перец — чуть меньше половины 1 стручка
Морковные звездочки — 2 кружка
Лавровый лист — 1,5 листа
Горчичное семя — 1/3 десертной ложки
Душистый перец горошком — 5 шт.
Небольшие засолочные огурцы — 4-5
Плотные помидоры среднего размера — 6
Маринад:
Сахар — 500 г
Соль — 250 г
9% уксус — из расчета на 2 литра рассола 5-6 столовых ложек
Приготовление
1. В каждую емкость последовательно положить чуть больше половины измельченного листа хрена, 2 укропных зонтика, 3 небольшие луковицы свежего урожая и 2 чесночных зубчика.
2. Затем добавить крупно порезанного стручка сладкого перца, чуть меньше половины 1 стручка горького перчика и 2 кружка морковных звездочек.
3. Положить 1,5 лавровых листа, 1/3 десертной ложки горчичного семени и 5 шт. душистого перца горошком.
4. Заполнить каждую емкость овощами: уложить 4-5 небольших засолочных огурцов и 6 плотных помидоров среднего размера.
5. Залить содержимое кипящей водой примерно на четверть часа.
6. После этого слить жидкость из банок. Слитую воду перелить в шестилитровую кастрюлю, добавить 500 г сахара и 250 г соли и прокипятить.
7. В каждую банку добавить 9% уксус из расчета на 2 литра рассола 5-6 столовых ложек.
8. Залить ассорти горячим маринадом, банки закатать и укрыть теплой тканью на пару часов.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
