ОГУРЦЫ НА ЗИМУ, КОТОРЫЕ В МАГАЗИНЕ НЕ НАЙДЁШЬ: НЕОБЫЧНЫЙ МАРИНАД С ГОРЧИЦЕЙ
Рецепт может показаться непривычным, поэтому для начала можно закрутить 2-3 банки на пробу. Учтите, что уксуса здесь достаточно много, особенно если вы не любите выраженный уксусный вкус.
Ингредиенты на 1 литровую банку:
Огурцы — сколько потребуется
Перец чёрный горошек — 5-6 шт
Перец чёрный душистый — 5-6 шт
Гвоздика — 1 шт
Зёрна горчицы — 1 ч.л
Лавровый лист — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 зонтик
Листья смородины, вишни — по желанию
Морковь, перец болгарский — по желанию
Маринад на 1 литр воды:
Сахар — 7 ст.л
Соль — 2 ст.л
Уксус 70 % — 2 ст.л
Приготовление
1. Банки обязательно простерилизуйте. На дно каждой банки положите чеснок, укроп, лавровый лист, листья смородины и вишни, морковь и болгарский перец, затем заполните банку огурчиками.
2. Залейте содержимое кипятком, закройте крышкой и оставьте до остывания.
3. Пока банки остывают, приготовьте маринад. Можно дождаться, когда вода в банках остынет, затем слить её и обязательно отметить количество воды, так как маринад рассчитан на 1 литр воды. Если воды из банок оказалось мало, долейте обычной воды до нужного количества.
4. Поставьте воду для маринада кипятиться и сначала добавьте только соль и сахар. Дождитесь, пока они полностью растворятся и вода закипит.
5. Только после закипания добавьте уксус и сразу же снимите маринад с плиты.
6. Залейте огурчики приготовленным маринадом. Заготовка готова.
7. Хранить такие огурцы можно дома в тёмном месте.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
