АРМЯНСКАЯ ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
Яркая овощная заготовка с баклажанами, кабачками, томатами и сладким перцем получается насыщенной и ароматной. Все овощи тушатся вместе со специями, чесноком и зеленью, а затем горячая закуска сразу отправляется в банки.
Ингредиенты:
Морковь — 200 гр
Лук репчатый — 500гр
Перец болгарский — 500 гр
Томаты — 1 кг
Баклажаны — 750 гр
Кабачки — 750 гр
Чеснок — 125 гр
Петрушка — 2 пучка
Перец горький — 2 штуки
Масло растительное — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Уксусная эссенция 70% — 1 ст.л.
Сахар песок — 4 ст.л.
Соль — 2,5 ст.л.
Приготовление
1. Кабачки, баклажаны, репчатый лук и морковь очистите, затем нарежьте кубиками.
2. Болгарский перец можно использовать любой, но лучше красный. Нарежьте его кубиками вместе с помидорами.
3. Добавьте к овощам нарезанную петрушку, чеснок, порезанный мелкими кубиками, и красный горький перец.
4. Всыпьте соль и сахар, влейте воду, уксусную эссенцию и растительное масло.
5. Поставьте овощную смесь на плиту, доведите до кипения и тушите 1 час с момента закипания.
6. Готовую горячую закуску разложите по стерильным банкам и закатайте.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
