БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — ОТКРЫЛ БАНКУ, И БОРЩ ПОЧТИ ГОТОВ
Такая борщевая заправка заметно упрощает приготовление борща зимой. Овощи уже собраны в одной банке, а летом они успевают сохранить насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
Свекла — 3 кг
Лук — 1 кг
Растительное масло — сколько потребуется
Морковь — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Капуста — 1 кг
Болгарский перец — по желанию
Чеснок — по желанию
Зелень — по желанию
Сахар — 1 стакан
Соль — 3 стол ложки
Уксус 9% — 120 мл
Приготовление
1. Свеклу натрите на терке.
2. Лук нарежьте кубиком и слегка обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде.
3. Морковь натрите на терке и отдельно обжарьте так же, как лук.
4. Помидоры нарежьте средним кубиком.
5. Капусту пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне.
6. По желанию добавьте болгарский перец, нарезанный соломкой, чеснок слайсами и зелень.
7. Все подготовленные овощи переложите в большую кастрюлю. Добавьте 1 стакан сахара, 3 стол ложки соли и 120 мл 9% уксуса.
8. Тушите овощную массу под крышкой на небольшом огне.
9. После закипания варите 20 минут.
10. Готовую борщевую заправку разложите по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками и уберите под одеяло.
Выход:
~6,5 - 7 л.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
