БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — 12 БАНОК ВКУСНОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЛЮБИМОГО БОРЩА
Яркая, ароматная и очень удобная борщевая заправка, которая поможет сохранить вкус сезонных овощей на зиму. Овощи томятся вместе со специями, маслом и уксусом, а затем горячими раскладываются по банкам.
Ингредиенты:
Свекла — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец сладкий — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Сахар — 1 стакан
Соль — 3 ст.л.
Растительное масло — 1 стакан
Уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана)
Приготовление
1. Все овощи тщательно помойте и очистите. Подготовленные овощи складывайте слоями в таз в указанной последовательности.
2. Репчатый лук нарежьте полу- или четвертькольцами.
3. Свеклу натрите на крупной терке, можно и на корейский лад. Таким же способом натрите морковь. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, а помидоры — полукружками.
4. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
5. Всё хорошо перемешайте и поставьте на маленький огонь. Как только овощи дадут сок, увеличьте огонь и варите 25 минут.
6. Горячую борщевую заправку разложите по стерильным банкам и закатайте.
Выход:
Около 12 банок по 0,5л.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
