САЛАТ «ВЛЮБЛЁННАЯ ФАСОЛЬ» НА ЗИМУ — БАНКИ УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ОДНА ЗА ДРУГОЙ
Сытный зимний салат с фасолью, баклажанами, помидорами и сладким перцем получается насыщенным и ароматным. Такая заготовка особенно выручает зимой, когда хочется открыть баночку чего-нибудь домашнего и овощного.
Ингредиенты:
Фасоль — 0,5 кг
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 1,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Перец сладкий — 0.5 кг
Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Растительное масло — 0,5 л
Чеснок — 200 г
Уксус 9% — 100 мл
Приготовление
1. Фасоль, независимо от её цвета, замочите на ночь в воде, а затем отварите до полуготовности.
2. Баклажаны нарежьте кубиками.
3. Помидоры пропустите через мясорубку.
4. Морковь натрите на крупной тёрке.
5. Сладкий перец нарежьте кусочками.
6. Соедините все овощи, добавьте соль, сахар и растительное масло. Всё тщательно перемешайте и варите 40 минут с момента закипания.
7. Минут за 5 до окончания приготовления добавьте в кастрюлю пропущенный через мясорубку чеснок и 9% уксус.
8. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, закройте и укутайте на 12 часов.
9. После остывания уберите банки на полку для хранения.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
