КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ОСТРЕНЬКИЙ САЛАТ, КОТОРЫЙ УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВЫМ
Хрустящие кабачки, морковь и тонко нарезанный лук получаются яркими, ароматными и пикантными. После выдержки овощи дают много сока, поэтому салат получается особенно насыщенным.
Ингредиенты
Кабачки — 3 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Мелкая соль — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Уксус 9% — 150 мл
Растительное масло — 1 стакан
Приправа для корейской моркови — 2 ст.л.
Приготовление
1. Кабачки хорошо промойте. Очистите их от кожуры, а если кабачки молодые, кожицу можно не снимать. При наличии семян удалите их. Подготовленные кабачки натрите на терке для корейской моркови.
2. Морковь очистите и также натрите на терке для корейской моркови.
3. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Соедините подготовленные кабачки, морковь и лук. Добавьте сахар, соль, приправу для корейской моркови, уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте примерно на 3 часа в холодильнике.
5. Разложите салат по чистым банкам и залейте выделившимся соком.
6. Поставьте банки в холодную духовку и стерилизуйте примерно 20 минут.
7. Закройте банки стерилизованными крышками.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
