🥗 ДОМАШНИЙ СОУС «ЦЕЗАРЬ» — НЕЖНЫЙ, СЛИВОЧНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
Девочки, делюсь с вами рецептом соуса, который отлично подходит для салата «Цезарь»! Он получается нежным, с приятной пикантностью чесночка, горчицы и маринованных огурчиков.
Такой соус можно приготовить дома из простых продуктов. А густоту вы сами регулируете количеством масла — очень удобно!
Ингредиенты:
🥚 Яйца — 3 шт.
🥄 Горчица неострая — 1 ч. л.
🥢 Соевый соус — 1,5 ст. л.
🧀 Твёрдый сыр — 30–50 г
🥒 Маринованные огурчики — 2 маленьких
🧄 Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — 100–300 мл
Приготовление:
1. Сыр натрите на мелкой тёрке. Маринованные огурчики нарежьте небольшими кусочками, чеснок очистите.
2. В чашу погружного блендера положите яйца, горчицу, соевый соус, сыр, огурчики и чеснок.
3. Измельчите всё блендером до однородности.
4. Не прекращая взбивать, постепенно вливайте растительное масло тонкой струйкой. Чем больше масла добавите, тем гуще получится соус.
5. Когда добьётесь желаемой консистенции, попробуйте соус. При необходимости можно немного скорректировать вкус горчицей или соевым соусом.
6. Переложите готовый соус в чистую ёмкость и уберите в холодильник до подачи.
Совет от меня: для салата «Цезарь» я бы не делала соус слишком густым — так его легче равномерно распределить по листьям салата. А вот чеснок добавляйте по своему вкусу: кому-то достаточно одного-двух зубчиков.
Важный момент: если используете обычные сырые яйца, выбирайте пастеризованные — это снижает риск пищевых инфекций. Домашний соус храните в холодильнике и лучше готовьте небольшими порциями.
Попробуйте, мои хорошие! Иногда именно вкусная заправка превращает обычный салат в настоящее праздничное блюдо.
Приятного аппетита!
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
