Грибы консервированные
Этот проверенный рецепт позволит вам сохранить аромат лесных грибов до зимы! Консервированные грибочки получаются упругими, ароматными и невероятно вкусными. Идеальная закуска к праздничному столу или ингредиент для зимних супов и рагу.
Ингредиенты:
- Свежие грибы (белые, подосиновики, подберёзовики) - 1 кг
- Соль - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Чёрный перец горошком - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Зонтик укропа - 1 шт.
- Листья чёрной смородины - 2 шт.
- Уксусная эссенция 80% - 1 ч.л.
- Вода - 0,5 л
Приготовление:
1. Грибы переберите, тщательно промойте и нарежьте на одинаковые кусочки. Крупные грибы разрежьте на 4 части, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюлю налейте 0,5 л воды, добавьте соль и доведите до кипения.
3. Опустите подготовленные грибы в кипящую воду, периодически помешивая, доведите до кипения.
4. Снимите образовавшуюся пену шумовкой, добавьте все специи: лавровый лист, перец, гвоздику, укроп и листья смородины.
5. Варите на среднем огне 20-25 минут. Готовность определяйте по тому, что грибы осели на дно, а рассол стал прозрачным.
6. Горячие грибы разложите в стерилизованные банки, в каждую 0,5 л банку добавьте по 1 ч.л. уксусной эссенции.
7. Залейте грибы рассолом так, чтобы жидкость покрывала их не более чем на 1/5 от общего объёма.
8. Плотно закатайте стерильными крышками, переверните и оставьте до полного остывания.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
