ОГУРЦЫ ДЛЯ САЛАТОВ И РАССОЛЬНИКА НА ЗИМУ — ОТКРЫЛ БАНКУ, СЛИЛ РАССОЛ И СРАЗУ В ДЕЛО!
Очень удобная заготовка из огурцов, которая зимой пригодится для салатов, винегретов и рассольника. Для рецепта отлично подходят переросшие огурцы, крючки и любая другая некондиция, а хранить готовые банки можно при комнатной температуре.
Ингредиенты
Огурцы — количество не указано
Рассол на 1 литр воды:
Вода — 1 литр
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Укроп — 2 зонтика
Лимонная кислота — 1 ч. л. с горкой
Приготовление
1. У огурцов срежьте кончики с двух сторон.
2. Нарежьте огурцы небольшими кубиками — примерно так же, как обычно режут овощи для оливье или винегрета.
3. Разложите нарезанные огурцы по чистым банкам. Банки стерилизовать не нужно, достаточно хорошо их вымыть.
4. Залейте банки кипящей водой, накройте крышками и оставьте на столе на 15 минут.
5. Через 15 минут слейте воду из банок в кастрюлю.
6. На 1 литр слитой воды добавьте 1 столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и одну чайную ложку с горкой лимонной кислоты.
7. Добавьте зонтики укропа.
8. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите рассол до кипения и кипятите 2-3 минуты.
9. Снимите рассол с огня и выньте зелень — дальше она не понадобится.
10. Горячим рассолом залейте огурцы в банках.
11. Закройте банки крышками и переверните их на крышки.
12. Оставьте банки в таком положении до полного остывания. Накрывать их одеялом не нужно.
13. Зимой достаточно открыть банку, слить рассол и добавить огурцы в салаты, винегреты или рассольник. Готовые банки хранятся при комнатной температуре.
14. Убери неподтверждённую формулировку хранения
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
