САЛАТ В КРЕМАНКАХ СОБИРАЕТСЯ ЗА ПЯТЬ МИНУТ
Крем из сдобного теста впитывает любую влагу, поэтому начинка для него должна быть сухой и без комков. Я укладываю овощи в креманки слоями, а майонез добавляю между ними по чайной ложке, а не сверху.
Начинка весит 360 г, и её раскладывают по шести креманкам — каждой достанется 60 г.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 200 г
- морковь — 1 шт. (100 г)
- яйцо куриное варёное — 2 шт.
- зелень укропа — 15 г
Заправка:
- майонез лёгкий — 2 ст. л. (30 г)
- горчица столовая — 1 ч. л. (5 г)
Капусту шинкую 2 мм, промываю холодной водой и обсушиваю так, чтобы с неё не капало.
Сухую сковороду разогреваю заранее: стружку моркови обжигаю на ней минуту, и она теряет сырую резкость.
Яйца нарезаю мелким кубиком 5 мм.
Майонез с горчицей размешиваю до гладкости и по чайной ложке кладу на дно каждой креманки.
Дальше идут слоями капуста, морковь, яйцо и снова ложка заправки.
Креманки заполняю до края и прижимают сверху вилкой, чтобы начинка не выпирала.
Укроп сыплю на верх каждой креманки и убираю закуску в холодильник на десять минут.
Крем с майонезом и сыром держится на столе два часа, дальше — нижняя полка при 0…+4 °C.
Креманки подают на плоской тарелке в ряд: видно и золотистое тесто, и разноцветные слои.
Креманки бери свежие, иначе тесто размокнет от начинки.
Овощи в креманки клади сухими: влажный слой разрушит основу.
Морковь обжарь без масла, и вкус креманки станет заметно мягче.
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
