🥒 Лечо из огурцов на зиму — пальчики оближешь!
Девочки, мои хорошие! Если у вас в этом году уродилось много огурчиков, обязательно попробуйте приготовить такое лечо. Получается густое, ароматное, с томатной заливкой и хрустящими кусочками огурцов. Зимой откроешь баночку — и хоть к картошечке подавай, хоть к мясу!
Ингредиенты:
🥒 Молодые огурцы — 1 кг
Помидоры — 500 г
🫑 Сладкий перец — 5–6 штук
Острый перец — по желанию
🧄 Чеснок — 100 г
🧂 Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 125–130 г
Растительное масло — 75 мл
Уксус 9% — 40 мл
Приготовление:
1. Помидоры, сладкий перец и острый перчик пропускаем через мясорубку. Чеснок пока оставляем отдельно.
2. Огурчики хорошо моем и нарезаем кружочками.
3. Томатную массу смешиваем с солью, сахаром и растительным маслом. Доводим до кипения и провариваем 10–12 минут.
4. Добавляем огурцы и готовим ещё примерно 10 минут, аккуратно помешивая.
5. В конце добавляем измельчённый чеснок и уксус, перемешиваем и провариваем ещё пару минут.
6. Горячую закуску раскладываем по подготовленным банкам.
Совет от меня: если любите закуски поострее, добавьте немного жгучего перчика. А огурчики лучше брать молоденькие, плотные — тогда они будут особенно аппетитными.
Для хранения при комнатной температуре используйте проверенный рецепт консервирования с подходящей термической обработкой.
Ну что, хозяюшки, кто тоже любит необычные заготовочки? Делитесь своими секретами!
Ваша тётя Люба
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
