фаршированный помидорами
Для приготовления понадобится:
• Перец болгарский сладкий - 1,5 кг. (желательно небольшой);
• Помидоры - 1,5 кг.;
• Чеснок - 2 головки;
• Перец молотый черный - по вкусу;
• Сахар - 400 гр.;
• Масло растительное - 200 гр.;
• Уксус 9% - 300 гр.;
• Соль (в начинку - 0,5 ст.л.,в рассол - 3 ст.л.) - 3,5 ст.л.;
• Вода - 2 л.;
• Базилик - несколько веточек;
• Укроп, петрушка - по несколько веточек;
• Лавровый лист - 4 шт.;
• Перец черный горошком - 8 шт.
Приготовление:
1. Перец вымыть, очистить от семян, как для фарширования.
2. Пробланшировать перец в кипящей воде, добавив немного соли (5 минут). Выложить на тарелку и дать остыть.
3. Тем временем помидоры порезать небольшими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченный базилик. Перемешать.
4. Банки простерелизовать. На дно каждой положить укроп и петрушку, лавровый лист и перец горошком.
5. Охлажденный перец начинить подготовленными помидорами и аккуратно разложить по банкам, стараясь, чтобы он стоял. Можно по веточке базилика еще в банки добавить.
6. Приготовить рассол. В воду добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и закипятить. Этим рассолом залить перец.
7. Поставить стерелизоваться - 1-литровые банки на 15 минут, 2-х литровые - на 20 минут.
8. Закатать и поставить под "шубу" (не переворачивая) до полного остывания. Приятного аппетита!
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
