Квашеная капуста «Провансаль» с клюквой 🥬
Девочки, вот такую капусточку я очень люблю готовить! Получается хрустящая, ароматная, с приятной кислинкой и сладенькой ноткой. А клюква делает её не только красивой, но и особенно вкусной.
Ингредиенты:
* белокочанная капуста — 1 кг
* морковь — 2–3 шт.
* клюква — 1 стакан
Для маринада:
* вода — 1 л
* сахар — 1 стакан
* соль — 1 ст. ложка
* растительное масло — ½ стакана
* уксус 9% — ½ стакана
* лавровый лист
* перец горошком
* свежая мята — несколько листиков
Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте овощи и плотно уложите в чистые банки.
Для маринада воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар и растительное масло. Проварите около 2 минут. Затем положите лавровый лист, перец горошком и несколько листиков мяты.
В самом конце влейте уксус.
Горячим маринадом залейте капусту. Оставьте при комнатной температуре примерно на сутки, затем уберите в холодильник.
Перед подачей щедро посыпьте капусту клюквой. Очень вкусно добавить немного зелёного лука и укропа.
Совет от меня: вместо мяты можно добавить листочки смородины или небольшую палочку корицы — вкус получится немного другим, но тоже замечательным.
Готовьте с удовольствием, мои дорогие!
Ваша тётя Люба
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
