🥬 САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И СВЁКЛЫ НА ЗИМУ
Девочки, хочу поделиться с вами одной из моих любимых заготовок. Капусточка получается хрустящая, свёкла даёт красивый цвет, а чесночок и острый перчик делают вкус таким аппетитным, что баночка долго в холодильнике не задерживается
Ингредиенты:
🥬 Капуста — 500 г
Свёкла — 1 шт.
Острый красный перец — ½ шт.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🧂 Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — ¼ стакана
Сахар — ¼ стакана
🥄 Уксус 9% — ¼ стакана
Как готовлю:
1. Капусту очищаю от верхних листьев и тонко шинкую.
2. Свёклу очищаю и натираю длинной соломкой.
3. В отдельной мисочке смешиваю растительное масло, уксус, соль и сахар.
4. Добавляю мелко нарезанный острый перчик и измельчённый чеснок.
5. Капусту и свёклу складываю в большую эмалированную миску и хорошо перемешиваю руками.
6. Заливаю маринадом и ещё раз всё тщательно перемешиваю.
7. Оставляю на ночь в прохладном месте, чтобы овощи хорошо пропитались.
8. На следующий день салат уже можно кушать.
Если хотите заготовить на зиму, раскладываю салат по стерилизованным банкам и хорошо утрамбовываю.
Ставлю банки в кастрюлю на полотенце, наливаю воду до середины банок и после закипания стерилизую 1 час, прикрыв банки крышками.
Затем закатываю, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания. Утром убираю в прохладное место.
Получается яркая, хрустящая и очень вкусная закуска. Зимой такую баночку открываешь — и сразу вспоминается лето
Ваша тётя Люба
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
