КУБАНСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
Сочный, хрустящий и насыщенный овощами салат, который удобно заготовить на зиму. Капуста, помидоры, огурцы, перец и морковь отлично сочетаются, а специи делают вкус особенно выразительным.
Ингредиенты
Капуста — 2 кг (можно использовать 2,5 кг)
Помидоры — 2 кг
Морковь — 1,5 кг
Огурцы — 1,5 кг
Сладкий перец — 1,5 кг
Острый перец — 1-2 шт.
Чёрный перец горошком — около 30 шт.
Лавровый лист — 6 шт. (предварительно поломать)
Растительное масло — 500-600 мл
Уксус (желательно винный) — 200-250 мл (при желании можно добавить больше)
Сахар — 150 г
Соль — 3-3,5 столовые ложки
Приготовление
1. Подготовьте все овощи и нарежьте их. Переложите в большую миску и тщательно перемешайте.
2. Влейте растительное масло и уксус, добавьте горошины чёрного перца, поломанные лавровые листья, сахар и соль. Если предпочитаете более острый вкус, положите немного нарезанного острого перца. Ещё раз хорошо перемешайте салат.
3. Оставьте овощную смесь на один час, чтобы она дала сок. Затем попробуйте салат и, при необходимости, скорректируйте количество соли и других ингредиентов.
4. Переложите салат в кастрюлю, доведите до кипения и варите в течение 15 минут.
5. Горячий готовый салат разложите по предварительно стерилизованным банкам и закатайте крышками.
6. Время приготовления: 10 минут
7. Добавь примечание о времени выдержки
Удачных заготовок
Салаты на зиму: заготовки
НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ:
МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК
ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ
БУДЬТЕ С НАМИ
